Tontopf für Suppen und Eintöpfe - 1/2 Personen
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TONTOPF AUS TON FÜR SUPPEN UND EINTÖPFE – FÜR 1/2 PERSONEN
Würzige Suppe und Eintopf für den Tischservice
Mit seinen schönen Rundungen und seiner Struktur ist der Miso-shiru Nabe für die tägliche Zubereitung von Suppen und Eintöpfen konzipiert. Der praktische Körper ist ideal, um Suppen schnell am Tisch zu servieren. Außerdem ist der Miso-Shiru Nabe dank seines sehr dicken Körpers perfekt für das langsame Garen von Gerichten wie Eintöpfen, geschmortem Fleisch oder sogar im Ofen gegarten Bohnen geeignet. Dieser Donabe kann auch ohne Flüssigkeit erhitzt werden, sodass Sie darin Zutaten anbraten, sautieren oder rösten können. Die sanfte und gleichmäßige Wärmeverteilung des Miso-Shiru Nabe lässt die Zutaten langsam ihr Umami (herzhafte Geschmacksnoten) entfalten, ohne dass sie zerfallen.
Der Miso-Shiru Nabe speichert Wärme und bleibt lange heiß.
Sein sehr dicker Körper verleiht dem Miso-Shiru Nabe eine unglaublich hohe Wärmespeicherkapazität. Das Essen im Donabe gart noch eine Weile nach dem Ausschalten der Hitze weiter und bleibt lange warm. Sie können den heißen Miso-Shiru Nabe direkt zum Tisch bringen und selbst nach 15 Minuten noch heiße Suppe oder Eintopf genießen.
Miso-Shiru Nabe bedeutet „Miso-Suppentopf“
Reis und Misosuppe bilden das Herzstück der traditionellen japanischen Mahlzeit. Dieser Donabe wurde Miso-Shiru Nabe genannt, weil er das ideale Werkzeug ist, um täglich etwas zu kochen und zu servieren, das das Herz erwärmt.
Designdetails für effizienteres Kochen und einfachere Handhabung
Dieser Donabe ist so gestaltet, dass er leicht zu tragen und zu reinigen ist. Sie werden auch bemerken, dass der Deckel leicht zwischen den Rändern des Donabe gleiten kann (er sitzt also nicht sehr fest). So können Sie während des Kochens bei Bedarf die Menge des entweichenden Dampfes durch leichtes Verschieben des Deckels steuern. Außerdem gibt es eine kleine Vertiefung, auf der Sie eine Schöpfkelle zum Servieren ablegen können.
DER ECHTE „HEIMATBODEN“ VON IGA
Die Region Iga, in der dieser Donabe hergestellt wird, war vor etwa 4 Millionen Jahren der Grund des Biwa-Sees. Der Ton dieser Gegend ist von Natur aus sehr hitzebeständig und wird seit Hunderten von Jahren für das Kochen über offenem Feuer verwendet. Dieser Ton enthält eine große Menge fossiler prähistorischer Mikroorganismen, die ihn beim Brennen porös machen. Der poröse Körper verleiht dem Donabe eine bemerkenswerte Wärmespeicherkapazität. Der Donabe speichert die Wärme allmählich beim Erhitzen und kühlt nach dem Ausschalten der Hitze sehr langsam ab. Dies sowie die Glasur, die bei Erwärmung fernes Infrarotlicht (FIR – derselbe Effekt wie glühende Holzkohle, die Zutaten ohne direkte Flamme gart) fördert, ermöglichen es dem Donabe, eine sanfte und gleichmäßige Wärme zu erzeugen, die bis ins Innere jeder Zutat eindringt. So werden die Zutaten gleichmäßig gegart und alle Aromen bleiben erhalten.
Authentische Iga-Keramik von Nagatani-en
Die Iga-Keramik (Iga-Stil) ist eine der beliebtesten traditionellen Keramiken Japans. Man sagt, sie sei Ende des 7. Jahrhunderts in Iga in der Präfektur Mie entstanden. Dieser Donabe wird von Nagatani-en hergestellt, einem der führenden Produzenten authentischer Iga-Keramik seit 1832. Bei Nagatani-en wird jeder Donabe sorgfältig von Hand gefertigt, und die Herstellung eines einzelnen Donabe dauert etwa zwei Wochen. Die Iga-Keramik-Produkte von Nagatani-en werden sowohl von Profis als auch von Hobbyköchen in Japan geschätzt.
Alle Donabe- und Iga-Keramik-Produkte von Nagatani-en werden sorgfältig von Hand gefertigt, sodass jedes Stück einzigartig ist und kein Stück dem anderen gleicht. Es gibt leichte Unterschiede in Farbe/Ton, Form/Kurve und Mustern zwischen den Stücken, was jedes Stück besonders macht. Ebenso kann der tatsächliche Farbton je nach Beleuchtung und Blickwinkel leicht von den Fotos auf der Produktseite abweichen.
EIGENSCHAFTEN
- Ideal für 1 bis 2 Portionen
- Maße: 19 cm Durchmesser x 13 cm Höhe (7,5" Durchmesser x 5,1" Höhe) – Deckel inklusive
- Fassungsvermögen: 0,8 Quart (800 ml)
- Gewicht: 2 kg (4,4 lbs)
- Material: Ton
- Hersteller: Nagatani-en
- Herkunft: Iga, Japan
- Im Lieferumfang enthalten: Donabe (Schale und Deckel) und englische Gebrauchsanleitung.
GEBRAUCH UND PFLEGE
- Ideal für den Gebrauch auf Gasherden. Dieser Donabe ist nicht geeignet für Elektro- oder Induktionskochfelder.
- Dieser Donabe kann auch leer erhitzt werden.
- Backofenfest (bis 500℉/250℃). Nicht für Mikrowellen geeignet.
- Nur von Hand waschen.
Ihr Donabe entwickelt mit der Zeit seinen Charakter
Mit der Nutzung entwickelt Ihr Donabe seinen eigenen Charakter, was man begrüßen sollte.
Sehr feine Risse können auf der Oberfläche (Glasur) des Donabe entstehen. Diese nennt man auf Japanisch „kannyu“ und sie sehen aus wie Adern. Es handelt sich um natürliche Risse in der Glasur, die die Funktion des Donabe nicht beeinträchtigen.
Wenn Sie den Donabe zu benutzen beginnen, verändert sich die Unterseite in der Farbe, und schwarze Flecken (ähnlich wie Brandflecken) können erscheinen. Auch das gehört zur Charakterentwicklung, und der Donabe kann sicher verwendet werden. Wenn die Unterseite jedoch zu schnell zu dunkel wird, könnte die Hitze zu hoch sein. In diesem Fall empfehlen wir, den Donabe bei niedrigerer Temperatur zu verwenden.